20 שנים של אוטומציה של OPM
המהפכה בלוגיסטיקת קמעונאות המזון החלה בפארקשטיין בשנת 2003. כיום מערכת OPM היא מערכת הלוגיסטיקה והאיסוף האוטומטית והמצליחה בעולם למארזים. הכל התחיל עם מרים עוגות.
הסיפור של מערכת איסוף ההזמנות של WITRON (OPM) מתחיל בשולחן הקפה של וולטר וינקלר בפארקשטיין. פריצת הדרך הגיעה עם עוגה ומגיש עוגות של מייסד WITRON. ה-COM – הלב של מערכת OPM נולד. בדיוק כפי שמרים עוגות מחליק מתחת לפריט העוגה, ה-COM נע מתחת לפריטים שייאספו ומשתמש בהם להעמסת משטחים ומיכלי גליל עבור חנויות קמעונאי המזון באופן אוטומטי לחלוטין, בעדינות למוצר, ידידותי לחנות וללא שגיאות . "יש לנו מפעל לייצור משטחים לחנות", אומר פרדריק פיניר-ראפר מ-E.LECLERC Socara בגאווה. מערכת OPM חוגגת 20 שנה להיווסדה בשנת 2023. כמעט 100 מערכות OPM פועלות היום, ומספקות ליותר מ-35,000 חנויות ו-100 מיליון צרכנים בצפון אמריקה, אירופה ואוסטרליה מדי יום.
הלמוט פרישנק, מנכ"ל WITRON, וקארל הוגן, מנכ"ל WITRON צפון אמריקה, מסכימים שה-OPM היה מהפכה עבור תעשיית קמעונאות המזון. "זו הייתה יצירת המופת של וולטר וינקלר", אומר פרישנק. Högen זוכר: "אז, עבדתי במכירות ב-Logistikhof. כשהפתרון הוצג לראשונה לחברה, חשבתי: איזה רעיון מבריק. זה הולך להיות נהדר!"
כיום, Prieschenk ו- Högen מתמקדים בעיקר בפיתוח העסקי באזורי המכירות השונים של WITRON ומסתכלים אחורה אל הפרויקטים הראשונים. "לקוח הפיילוט והדחף לפיתוח מערכת OPM הגיעו דרך קמעונאית המזון KROGER מארה"ב". אבל האירופים עקבו אחריו במהירות. המרכזים הלוגיסטיים הראשונים של OPM באירופה נבנו עבור MERCADONA בספרד ו-EDEKA בגרמניה.
המצב ההתחלתי כמעט ולא שונה מהיום. "עבור קמעונאים רבים, נושאים כמו מחסור בכוח אדם ותנודות גבוהות בצוות היו כבר אז אתגר גדול במחסנים הקונבנציונליים שלהם", אומר Högen. "לא מפתיע", לפי פרישנק. "מיליוני טונות של מזון הועברו בידיים אנושיות. העובדים נאלצו להתכופף, להרים ולשאת משאות כבדים. זה כבר מאתגר ולא כיף בגזרת המזון היבש - ועוד פחות מכך בסביבת המזון הטרי והקפוא. "
מקומות העבודה במרכזי ההפצה הפכו לאטרקטיביים יותר הודות למערכת OPM. "המכונות החדשות הוצגו בגאווה לקרובים בימי המשפחה", זוכר Högen את המערכת הראשונה שהוטמעה בפיניקס, אריזונה. הלקוחות היו זקוקים ל-60 אחוז פחות צוות במחסן, ובזכות הייצור האוטומטי של נושאי מטענים, עלויות ההובלה הופחתו ביותר מ-10 אחוזים, וגם הזמן הנדרש להנחת פריטים בחנויות הצטמצם בדו ספרתי. "המזרן נבנה ידידותי לחנות - בנפרד בהתאם לפריסת החנות המתאימה. צריך לטפל בו רק פעם אחת בחנות. ניתן להשתמש בו ישירות לחידוש המדפים או נשלח לחדר האחורי", מסביר Högen . בנוסף, יש פחות בזבוז מזון עקב סחורה פגומה במהלך הובלה או פריקה. הודות לטכנולוגיות אריזה חדשות במערכת OPM, גם מנהלי החנויות ואנשי הצוות שלהם נאלצים להיפטר מפחות עטיפות. "פתרון OPM משולב מקצה לקצה בתהליכי הלקוח - כלכלית, אקולוגית וחברתית", הוא מוסיף.
"הגורם המכריע הוא לא לקבל רעיון לחידוש", מדגיש פרישנק, "אלא להצליח ליישם את הרעיון הזה בשימוש מעשי. זה בדיוק הכוח של WITRON. אנחנו מפעילים מערכות! בלי קשר לגודל ולמורכבות של ה-WITRON. מְשִׁימָה." עם OPM, ניתן כעת לבחור יותר מ-95 אחוז מהיקף המוצרים של קמעונאי במגוון רחב (יבש, טרי וקפוא) באופן אוטומטי לחלוטין וידידותי לחנות ברצף מעבר על משטחים או מיכלי גלילים, במידה רבה ללא צורך עבור כוח אדם.
EDEKA היה אחד הלקוחות הראשונים שהשתמשו במערכת OPM. לתומס קרקנהוף, שהיה אחראי על הלוגיסטיקה ב-EDEKA Rhein-Ruhr-Stiftung אז, יש דעה קונקרטית על כך. "אין פתרון מתחרה בשוק שיכול להתמודד עם יותר מ-10,000 פריטים שונים באופן אוטומטי מלא באותה יעילות כמו מערכת WITRON." המנהל בטוח: "כדי להפעיל מתקן בצורה מוצלחת וחסכונית לטווח הארוך, צריך צוות טוב במיוחד גם אצל השותף הלוגיסטי וגם באתר שעובד כל הזמן על שיפור הרכיבים המכניים והתוכנה. אבל זה עובד רק אם יש לך גם שותף שכבר הטמיע מספר רב של מערכות בתעשייה ברחבי העולם, ובכך יש לו ניסיון, מומחיות והפניות רב, אם אני משקיע כסף, אז המערכת חייבת להיות מסוגלת למפות את העסק שלי מודל גם בעוד 25 שנה – אבל במקביל הוא חייב גם להיות מסוגל להסתגל בצורה גמישה לתנאים בסיסיים ולתהליכים עסקיים חדשים. לזה אני מצפה כלקוח". וזה מה שמערכת ה-OPM מסוגלת להשיג - כעת בדור החמישי שלה.
"המערכות שלנו גדלות עם הלקוח. האתגר בפרויקט הוא שאנחנו מקבלים נתונים בתחילת שלב תכנון הפרויקט שיכולים להשתנות שוב בשלב היישום. וכשהשווקים משתנים, המצב לרוב שונה לגמרי". לדוגמה, היינו צריכים לשלב במהירות תהליכי מסחר אלקטרוני יעילים ללקוחות במרכזים הלוגיסטיים שתוכננו במקור אך ורק למשלוח בחנות. מספר הפריטים משתנה, הנפח משתנה, שורות ההזמנה מתאימות ומתווספים ערוצי הפצה נוספים. "תמיד יש לנו את המטרה בראש ובראשונה רמה גבוהה של שירות לקוחות, לראות לוגיסטיקה מנקודת מבטו של הלקוח הסופי בחנות או בבית ולנתח התפתחויות", מסביר פרישנק, שיש לו יתרון ש-WITRON מספקת לשווקים ברחבי העולם עם פתרונות, מכיר את התהליכים בקמעונאות המזון עד הפרט האחרון, ומזהה התפתחויות ביבשות אחרות מהר יותר מאחרות.
זמינות גבוהה הודות למכניקה מוצקה
הצלחת מערכת OPM מבוססת גם על עיצוב המערכת. "מכניקה תמיד הייתה פשוטה ולכן סולידית, כמעט ולא חשופה לשגיאות וקלה לתחזוקה. התוצאה היא זמינות מערכת גבוהה, 24/7. התוכנה, אלגוריתם הערימה דואגים למורכבות", מדגיש הלמוט פרישנק. השמועה התפשטה במהירות בתעשייה. מאט סווינדלס מקולס וצוותו נסעו מאוסטרליה לארה"ב ואירופה, ראו מערכות שונות והערה שלו הייתה: "זה כמו טטריס על סטרואידים". לאחר מכן הוא הזמין את מערכת OPM לאתרי החברה שלו בבריסביין ובסידני. יותר מ-2,000 רואים שמכולות הובלה עשו את דרכן למטה. הויטרוןהצוות נסע קדימה במטוס.
עם זאת, WITRON אחראית לא רק על הטכנולוגיה, אלא גם מבטיחה זמינות גבוהה לצמיתות של המערכת עם צוות מיומן היטב. "זה פתח לנו מודל עסקי חדש לחלוטין. יותר מ-4,000 אנשי צוות עובדים עבורנו כיום בתחומי השירות, התחזוקה ותפעול המערכת באתר אצל הלקוחות שלנומרכזי הפצה", אומר Prieschenk. עבור WITRON, שירות פירושו שהלקוחות יכולים להתרכז בעסק הליבה שלהם הודות לטכנאים שלנו. מודל צוות OnSite המצליח של WITRON נולד ב-SPAR בוולס בשנת 1998. התהליכים הדינמיים ביותר במרכז לוגיסטי אוטומטי דרשו תשובות חדשות מ-WITRON באותה תקופה. אז טיפלו במערכת שישה טכנאים. בינתיים המתקן גדל פי כמה מבחינת טביעת הרגל והתפוקה – ואיתו צוות השירות. כיום עובדים 120 אנשי צוות במשמרות מרובות מה שמבטיח תהליכים חלקים בכל הקשור למכניקה ו-IT – אוטומציה יוצרת מקומות עבודה אטרקטיביים. "לא מספר העובדים בצוות באתר הוא הקובע, אלא הכישורים הרבים שלהם, המחויבות הרבה שלהם, כמו גם היקף המשימות, שעליהן לוקחים מומחי WITRON אחריות", מסביר פרישנק.
אתגר נוכחי: רשתות חכמות
ול-WITRON לא נגמרת העבודה. לקוחות רוצים לבנות מתקנים חדשים, אבל גם לממש פרויקטים חומים עם מערכת OPM. מערכת OPM פועלת בצורה חסכונית ויעילה בתחום המזון היבש, הטרי והקפוא – ללא קשר אם מדובר בבניין חדש או קיים. אבל יש משימות חדשות למפתחים ב-WITRON. סיפורה של מערכת ה-OPM ממשיך להיות מסופר, אומרים בפארקשטיין. הדרישות ללוגיסטיקה תוך-לוגיסטית השתנו ומערכת ה-OPM שלטה בשינויי השוק - מאספקת חנויות טהורה ועד מרכזים רב-ערוציים.
"פתרנו את הנושא של איסוף אוטומטי של חלקים ומארזים, אופטימיזציה של מרכזים לוגיסטיים בזרימה, הטמענו פריטים מכוערים בתהליך האוטומטי, ועכשיו ממשיכים לחשוב צעד אחד קדימה - מעבר לאיחוד", מבטיח Högen. רשתות חכמות הן האתגר האמיתי. כעת, לא רק המרכזים הלוגיסטיים, אלא כל שרשראות האספקה של הלקוחות אמורות להתייעל". המטרה שלנו היא לשלב את כל השחקנים האופקיים והאנכיים של רשת רב-ערוצית: ספקים, מרכז לוגיסטי, הובלה. זה כולל גם את ערוצי הפצה שונים: חנות, משלוח עד הבית, קליק ואסוף, נסיעות. לכן חשוב ליצור פלטפורמת קמעונאות יעילה מקצה לקצה, שבה נמנעים ממגורות, שבה כל הרכזים מתקשרים באופן קבוע ומבצעים אופטימיזציה זה עם זה", מסכם פרישנק , מסתכל אל העתיד. "ההצלחה של WITRON היא שילוב של התרבות הארגונית שלנו, המומחיות הטכנית והידע בתחום, מסכימים שני המנהלים. וולטר וינקלר היה אומר: אנחנו פשוט יודעים את הדרך שלנו".
